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A principios de la década de 1980, solo había unos pocos establecimientos de comidas en Los Cabos. Luis Bulnes, uno de los pioneros del área y desarrollador de proyectos como Solmar y Playa Grande Resorts, trajo a Raffaelle Di Milo a Cabo San Lucas para abrir dos restaurantes, uno de ellos Romeo y Julieta. Comenzó con platos tradicionales italianos, experimentando para determinar qué quería el público en la cocina italiana.

Cabo San Lucas es una comunidad relativamente joven y permanecer en el negocio desde 1986 es un logro, lo que sea que hayan estado haciendo, lo han estado haciendo bien. Romeo y Julieta ha soportado los estragos de la época y ahora mejor que nunca, especialmente desde la llegada del Chef Ejecutivo Matias Forte. Se han introducido nuevos platos, manteniendo el respeto por los platillos pasados por el tiempo que los comensales esperan.

Los clientes vienen de todas partes del mundo y la mayoría relatan que han estado visitando Cabo San Lucas por muchos años; Romeo y Julieta siempre está en su lista de restaurantes. Cuando se les pregunta por qué, responden que en el momento en que hablan en la puerta, son recibidos como familiares, muchas veces por su nombre y siempre están encantados con la comida.

Romeo y Julieta se han convertido en la piedra angular de la escena gastronómica de Cabo y siguen siendo progresistas en la planificación del futuro. La música se presenta siete noches a la semana, y el restaurante se enorgullece de ofrecer eventos especiales como cenas de ensayo, aniversarios, propuestas, posadas, cumpleaños y mucho más.